Как выбрать фритюрницу?
При слове «фритюрница» сразу возникает стойкая ассоциация с хрустящей корочкой картофеля «фри». Но возможности этого бытового прибора не ограничиваются только приготовлением хрустящего картофеля или чипсов: вкусные сочные беляши, чебуреки, пончики, «хворост», мясо, рыба, овощи, грибы – разнообразие продуктов и блюд может быть ограничено только фантазией повара, а также возможностями и качеством самой фритюрницы.
Для этого полезным будет узнать несколько советов, следуя которым можно легко определиться с выбором.
Рекомендации по выбору фритюрницу
Решив купить фритюрницу в интернет-магазине, необходимо обратить внимание на ряд субъективных параметров, от которых будет зависеть соответствие кухонного прибора вашим запросам, пожеланиям и ожиданиям. К таким параметрам относятся:
Материал изготовления и качество чаши для масла. В качестве материала может быть использована алюминий или нержавеющая сталь. Модели с алюминиевыми чашами дешевле, с нержавеющими дороже. Желательно обратить внимание на наличие антипригарного покрытия.
Объем чаши. Емкости объемом в 0, 5-0, 7 литров рассчитаны на приготовление одной порции, для семьи лучше выбрать чаши на 1, 5-2 литра, чтобы в один прием приготовить порцию на 3-4 человек. Некоторые модели позволяют изменять уровень масла, другие требуют соблюдения рекомендованного количества.
Мощность. Этот показатель зависит от объемов чаши: чем больше чаша – тем больше мощности требуется, чтобы его прогреть. В среднем, показатель мощности в зависимости от модели составляет 800-2000 Вт, оптимальными показателями мощности считается 1400-1800 Вт.
Вместимость или количество вмещающихся за раз продуктов. Для бытовых приборов может составлять диапазон 0, 25 кг – 1, 6 кг, у профессиональных – больше. Для семьи рекомендуется выбирать модели с вместимостью 1, 0-1, 2 кг.
Тип нагревательного элемента: открытый или закрытый. Закрытый нагревательный элемент легче моется.
Наличие фильтров. Устанавливаются для очистки масла, предотвращают появление неприятных запахов и дыма. Могут быть несъемными, съемными, много- или однослойными. Лучше всего считаются фритюрницы со съемными многослойными фильтрами, потому что эффективнее задерживает запахи и легко очищается, но и цена на фритюрницу с таким типом фильтра будет несколько выше.
Современные модели оснащаются целым комплексом дополнительных функций, упрощающих пользование прибором. К таким усовершенствованиям можно отнести системы для слива масла, смотровые окошки, таймер, теплоизоляцию корпуса, электронный тип управления, функцию «холодное дно», которая позволит равномерно прожаривать продукты.