Ручной миксер мы берем в руку, а после использования прячем в маленькую коробку. Стационарный, займет некоторое пространство на столе, он тяжелее и больше. Вряд ли это является недостатком, благодаря своей габаритности, очень устойчив, это расширяет функционал использования.
Оба миксера замечательно справятся с тестом на бисквит, но дрожжевое тесто, ручному помощнику смешать сложнее.
Хочется отметить и такую модель, как планетарный миксер. В основном это промышленные машины, а есть адаптированные под домашнее использование. Отличается он от своих собратьев системой движения насадок. Они вращаются не только по своей оси, но и по оси чаши. Это лучший вариант бытового прибора. Единственный минус – цена.
Технические характеристики
Мощность
Зависит от места использования – на предприятии или дома. Так бывают профессиональные приборы и бытовые. У первых очень большой запас прочности.
Маленький ручной миксер обычно не часто используется и имеет мощность в 150 – 300 Ватт. Если же нам нужен миксер мощнее, то можно найти на 350 – 400 Ватт. Такой бытовой прибор может взбивать более густое тесто, но его придется периодически выключать.
Стационарный же, создан для более трудоемкой работы и имеет двигатель большей мощности на 350 – 700 Ватт.
Время непрерывной работы
Что бы ни ошибиться с выбором, необходимо обратить свое внимание на технические характеристики непрерывной работы. В идеале, если ваш помощник сможет проработать на максимальной скорости 10 минут. Но большинство моделей выдерживают лишь пять, а то и вовсе 3 минуты.
Скорость
Для управления этой опцией есть специальный переключатель, еще его называют ступенчатым. Он регулирует скорость вращения насадок. Количество колеблется в районе от 3 до 16 скоростей.
Турборежим
Задача функции состоит в увеличении скорости вращения насадок, процентов на 20. Наличие такой опции будет плюсом при выборе. Так как этот режим помогает разбить комочки в тесте. Использовать его можно лишь несколько секунд.
Медленный старт
Когда продукты еще не смешаны, медленный старт позволяет не разбрызгать их.
Защита от перегрева
Неплохая функция, но ей оснащены далеко не все модели. При перегреве двигателя, она его отключает.